Insalata di rucola e fichi

L’insalata di rucola e fichi è perfetta come antipasto o per un pranzo leggero. Qui puoi trovare una guida con tutti i passi per realizzare questa meraviglia a base di fichi, rucola e brezel.


Preparazione: circa 15 minuti


Per 4 bicchieri da circa 2 dl ciascuno


300 g di yogurt greco al naturale

3 CC di panna intera

4 fichi, a spicchi

20 g di piccoli bretzel salati, pestati


50 g di rucola

2 CC di prezzemolo a foglia liscia

1 spicchio d’aglio

2 CC di pinoli

4 CC di olio d’oliva

2 prese di fleur de sel

un pizzico di pepe


1. Mescolare yogurt e panna, riempire le coppette. Distribuirvi sopra i fichi e i bretzel salati.


2. Frullare metà della rucola con tutti gli ingredienti fino all’olio incluso, distribuire con la restante rucola sullo yogurt, speziare.



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