Hummus di barbabietole su pumpernickel (vegano)


Preparazione: circa 30 minuti



1 lattina di ceci (circa 400 g), sciacquati, sgocciolati

250 g di cubetti di barbabietole cotti

5 CC di olio d’oliva

¼ cc di cumino in polvere

½ cc di sale

un pizzico di pepe

125 g di pane pumpernickel (ad es. pumpernickel in tubo)

2 CC di ras el hanout

qualche fogliolina di coriandolo


Frullare tutti gli ingredienti fino al pepe compreso. Distribuire l’hummus sul pane pumpernickel, cospargere di ras el hanout e coriandolo.



Consiglio Betty Bossi: Invece dell’olio d’oliva, utilizzare 100 g di yogurt greco.

Di più su