Randen-Hummus auf Pumpernickel (vegan)
Vor- und zubereiten: ca. 30 Min.
1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft
250 g gekochte Randenwürfeli
5 EL Olivenöl
¼ TL Kreuzkümmelpulver
½ TL Salz
wenig Pfeffer
125 g Pumpernickel (z.B. Party-Pumpernickel Rolle)
2 EL Ras el Hanut
einige Korianderblättchen
Kichererbsen mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer pürieren. Hummus auf dem Pumpernickel verteilen, Ras el Hanut und Koriander darauf verteilen.
Betty Bossi Tipp: Statt Olivenöl 100 g griechischer Joghurt verwenden.